María Lilia Jiménez, la guardiana de las semillas nativas

María Lilia Jiménez Ríos

Por Diego Alfonso y Adriana Monroy

María Lilia Jiménez Ríos es una campesina cundinamarquesa que, en su finca de la vereda de San José en Gachancipá, Cundinamarca, orgullosamente conserva las semillas  ancestrales y enseña a sus visitantes a cultivarlas y conservarlas.

 Cultiva, sin químicos, 5 clases de papas nativas, 5 de maíz, 5 de frijol y otros productos que luego convierte de deliciosas comidas como cuchuco de maíz y de trigo, mazamorra chiquita, arequipe de cubios y de papa, chocolate de frijol y, de postre, una cuajada con melao como para chuparse los dedos.

A sus 74 años María, junto con su familia, también enseña en un Museo campesino, que es uno de los buenos atractivos de este municipio de la Sabana centro cundinamarquesa, muchos recuerdos que muestran lo que es vivir en el campo colombiano.

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