Llega la decimotercera versión de Premios La Barra Elite Profesional 2018, un reconocimiento a la labor del sector gastronómico en Colombia.
Desde el 14 de febrero hasta el 4 de marzo están abiertas las votaciones al público en la página https://premioslabarra.com para escoger a los mejores en las categorías de establecimientos y personalidades de las siete regiones del país, que este año están distribuidas de la siguiente manera: Bogotá, Santanderes, Pacífico, Caribe y San Andrés, Antioquia; Eje Cafetero y Centro.
De Bogotá se postularon cerca de 540 establecimientos y 240 personalidades. Después de un proceso de evaluación con el comité asesor y el grupo de jurados se seleccionaron por puntuación a los mejores; de los cuales de Bogotá en la gran categoría de establecimientos se premian a 9 subcategorías. En la subcategoría de establecimientos con mejor propuesta de café se encuentran nominados: Azhar, Amor Perfecto, Catación Pública, Juan Valdés y Soca.
En la subcategoría de mejor restaurante de cocina nueva colombiana compiten: El Ciervo y El Oso, Leo, Mesa Franca, Mini-mal y Ocio, en la subcategoría de establecimientos con mejor barra se encuentran: Apache, Black Bear, Huerta Coctelería Artesanal, Ocho y cuarto y Segundo, en la sub categoría de mejor comida rápida los nominados son: 60 Nativas, El Cebollero, El Corral, Guerrero Compañía de Sandwich, y Home Burgers.
En establecimiento con mejor propuesta de pastelería se encuentran nominadas: Eric Kayser, Masa, Philippe Pastelería y Un ange passe Pâtisserie. En la subcategoría de mejor restaurante casual se encuentran: Canasto Picnic Bistró, Crepes & Waffles, Mesa Franca, Tremenda sal y dulce y Wok. En la de mejor restaurante de comida tradicional colombiana se encuentran: Casa vieja, Club Colombia, Doña Elvira, La Bonga del Sinú y Rey Guerrero. En la subcategoría de mejor nuevo restaurante están: Marietta, Monsieur Cu Cu, Nemo by Harry Sasson, Segundo y Seratta. En mejor servicio en restaurante los que figuran son: Central Cevicheria, Nemo By Harry Sasson, Pajares Salinas y Segundo.
En la categoría de personalidades se premian 4 subcategorías. En la subcategoría de mejor Chef se encuentran: Harry Sasson, Iván Cadena, Leo Espinosa y Luz Dary Cogollo. En la de mejor cocinero revelación se encuentran Denise Monroy, Luis Ernesto Martínez Velandia y Oscar René González Buitrago y en la de Mejor Pastelero/a Repostero/a Panadero/a compiten por el título Carlos de Ávila, Gabriel Rodríguez de La Seratta, Juanita Trujillo de La pastelería de los pasteles y Nicolás Hoyos de Suculenta. En cuanto mejor Empresario/a Gastronómico figuran: Grupo Takami, Harry Sasson, Jaime Escobar (Grupo DLK), Jorge Rausch, y Juan Carlos Trujillo tres cuartos.
En Premios La Barra- Elite Profesional- 2018, 120 jurados (30 por Bogotá, 15 por región), revisaron 2160 establecimientos y 960 personalidades que se inscribieron, ahora por votación en la página web el público podrá aportar el 30 por ciento de las votaciones para elegir a los ganadores.
En total Premios La Barra- Elite Profesional 2018 cuenta con cuatro categorías: Personalidades, Establecimientos, Proveedores y Categorías especiales de las cuales se van a votación a público las dos primeras categorías.
Las siguientes tienen un proceso de selección distinta. Para La categoría de proveedores, el comité organizador de Premios La Barra Elite Professional contacta a 210 decisores de compra del sector vía telefónica y digital y se hace una votación interna de los mejores en las 16 sub categorías que esta contiene. Para la de categorías especiales dado el conocimiento que se requiere las 7 subcategorías son juzgadas por un panel de jurados expertos.
Los ganadores de las cuatro categorías sólo se darán a conocer en la gala de premiación este 24 de abril en el City Hall, de Chamorro.
